现实中的仙桃蛋黄果你吃过吗 蛋黄果的营养价值是什么蛋黄果是什么

  蛋黄果(拉丁学名为:Lucuma nervosa A.DC),又名仙桃,山榄科蛋黄果属多年生植物,树体高约6m,单叶互生,叶片纸质,狭椭圆形,花小白色,聚生于叶腋。果实球形,未熟时绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气,含水量少,味略甜。

  蛋黄果的基本信息

  中文学名:蛋黄果

  拉丁学名:LucumanervosaA.DC.

  别  称:狮头果、蛋果、桃榄、仙桃

  分布区域:原产南美。海南引进后已开始推广种植。

  蛋黄果好吃吗?小编想吃过的人都会忍不住不断回味的。蛋黄果营养价值高,风味独特,吃在嘴里的那种感觉绵绵的、香甜的,着实让人回味无穷。中果皮肉质、肥厚、柔软,味甜,果肉的外观似煮熟的鸡蛋黄。成熟的蛋黄果采收后存放一段时间后,果壳会有凹陷现象,里面的果瓤却会更加香甜。

  蛋黄果是海南的热带水果之一,原产南美北部,属山榄科半落叶小乔木热带果树。蛋黄果的种子通常1-2粒,近圆形或椭圆形。果实12月成熟,采收后需要后熟4-7天方可食用。好的蛋黄果果实球形,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,蛋黄果富含淀粉,质地似蛋黄且有香气。

  蛋黄果是一种多年生的热带名贵水果,适宜沙质地和其他土壤质地栽种的优良特性二代母本果树。该水果每公斤的市场价格在20至55元之间,是一种极富市场前景的果树种植品种。果实除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

  蛋黄果的功效与作用

  1、深度清理机理。蛋黄果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

  2、排毒养颜机理。净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

  3、塑造体态机理。食用蛋黄果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。

  4、促进代谢。超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性。

  每100克的蛋黄果中,具有蛋白质1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纤维0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果胶、灰粉0.9毫克、钙22毫克、磷41毫克、胡萝卜素0.02毫克、140卡路里、维他命C 49毫克、维他命A 130微毫克、维他命B1 0.02毫克、维他命B2 0.02毫克、维他命B3 34毫克等营养成分。

  蛋黄果的果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,蛋黄果每100克果肉含维生素C24.3mg。树姿美丽,适合作庭园栽培。 蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸,具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

  蛋黄果的吃法

  1、直接鲜食。将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪)。

  2、制作果汁。取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳。

  虽然说蛋黄果的营养价值很高,但也不是每个人都合适的。那么,有哪些人群是适合吃蛋黄果的?又有哪些人群是不适合吃蛋黄果的呢?

  适宜人群区分

  1.适合吃蛋黄果的人。健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质的人。

  2.不适合吃蛋黄果的人。湿热体质、淤血体质的人。

  鸡蛋果隶属于西番莲科、西番莲属,拉丁学名为Passionfora edulis,俗称受难果、百香果等。因鲜果形似鸡蛋,果汁色泽类似鸡蛋蛋黄,故称鸡蛋果。在园艺上常统称为西番莲。西番莲的果实为浆果,果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人。据测定,目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质,是世界上已知最芳香的水果之一,有果汁之王的美誉。事实上,鸡蛋果就是人们常说的百香果。只是有紫色和黄色的之分。黄色的鸡蛋果,才会让人们跟蛋黄果混淆。

  而蛋黄果(Lucuma nervosa)则属于山榄科、蛋黄果属,为多年生常绿小乔木。未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,长5~8厘米;外果皮极薄,不易与果肉分离;中果皮肉质、肥厚、柔软,味甜,似煮熟的鸡蛋黄。

  孕妇是可以吃蛋黄果的。蛋黄果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素,而且口感跟香味都美到极致,可以增强人体抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。

  所以蛋黄果,女性们是可以放心进行食用的。不过在吃的时候,也是要适量的吃,不宜吃的太多,否则对自身也是会造成负担,在对这点上也是要进行注意的。适量原则会让蛋黄果对人体的营养发挥到最大!

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