凤梨养生效果实测 细数其对人体的各项益处凤梨是什么

  有一种水果,它在全年基本都有,价值极高,味道甘甜,水果店基本都将它摆在门口显眼处,你知道这种水果是什么吗?答案是凤梨。那凤梨是什么水果呢,今天小编就带大家一起去探究下。

  凤梨是台湾三大水果之一,如果有机会到台湾去旅游,顺便逛一逛水果市场,不难看到一堆堆小山似的凤梨。凤梨是什么水果,也许有的朋友对它不甚了解。凤梨以其独特的色、香、味、形俱佳备受人们的喜欢,我国云南南部、福建等热带地区已大量引种栽培。由于凤梨中含有刺激作用的蛋白酶,将果肉切成块状,在稀盐水中浸渍然后再吃。

  凤梨的果肉在胃里能分解一种帮助消化的物质,对于偏食肉食者和油炸者有益身体健康。家里装修后,很多人把凤梨放在室内吸附异味,但这样所用过的凤梨不能再食用了。

  我想很多喜欢吃水果的朋友最最关注的问题是吃了会不会长胖,呵呵,到底凤梨是什么水果,是不是所有人都能吃呢。其实凤梨一般人群均可食用,而且还有广泛药用,糖尿病患者谨慎食用就行了。如果对于老人和孩子不宜直接食用还可以在家做简单加工以后再吃。如果夏天食用能起到很好的刮油作用呢。

  菠萝属于凤梨科植物,那么菠萝跟凤梨究竟有没有区别呢?下面就由小编来为大家介绍下。

  凤梨和菠萝的区别到底有哪些呢?凤梨和菠萝在生物学上是同一种水果,至少在生物学角度来说,所谓的凤梨和菠萝的区别是不存在的。市场上出售的凤梨和菠萝为不同种水果。菠萝削皮后,由于内刺需要用刀划出一道道沟,这就是我们常见的菠萝。而凤梨消掉外皮后。没有内刺。故不需要用到划出一道道沟。

  另外凤梨和菠萝的区别还存在一个很小的地方,在于其外形上,凤梨的叶子不带齿、味甜,菠萝的叶子带齿,果肉要用盐水泡过才能吃。大多数人以为凤梨和菠萝是同一水果,其实这是一个误区。由于凤梨产量较菠萝少,所以价格也略微贵些。不过用热水泡几分钟的凤梨乃是极品。

  虽然在味道和处理方法上,凤梨和菠萝的区别还是有一点的,但从生物角度上它们不存在区别,因此两者营养价值也基本相同,菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。

  凤梨除了味道好之外,还具备许多功效呢。

  减肥
  凤梨几乎含有所有的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪。

  清理肠胃
  菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。


  美容
  丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;
做法:其果肉可以作为面膜,是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。

  保健
  促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。

  消除感冒
  发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状。凤梨有降温的作用,并能有效地保护支气管。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

  凤梨虽好,但是却有外壳阻拦。那么如何切凤梨才能最大程度的方便我们下口呢?

  一、用菜刀切去凤梨带叶子的一端
  二、切去另一端
  三、像切西瓜一样,从中间切凤梨
  四、每半块再平均切开,均分为四份
  五、将四份均分为八分
  六、用水果刀横向均匀划几刀,不要切透(水果刀小巧,操作比较灵活)
  七、水果刀沿着凤梨皮,从一端削下来
  八、按照同样的方法,把凤梨肉都削下来取一盆清水,凤梨肉放进去。放少许盐,浸泡30分钟捞出即可食用

  是不是非常方便呢?快去动手试一试吧,简单的凤梨切法帮助你更好的吃到果肉。

  说到凤梨就不得不提及凤梨酥了。那完美的口感和凤梨独特的味道相得益彰。下面就由小编来介绍一下凤梨酥的做法吧。

  1.900克冬瓜,用水煮成透明状,捞起用纱布挤去水分,成冬瓜泥。
  2.450克去皮菠萝,用盐水浸泡10分钟,用榨汁机将汁、蓉分离。
  3.将菠萝汁倒入锅内,为防止将馅炒焦,我用电饼铛处理。加入冰糖60克、麦芽糖60克,将菠萝汁浓缩。
  4.把菠萝汁调浓稠,同时加入菠萝蓉和冬瓜蓉,进行翻炒。

  5,把菠萝溶和冬瓜蓉炒干水分之后放入冰箱保存。
  6.把黄油75克放置室温后,用打蛋器打发,加入糖粉20克、盐1/4小勺,继续打至蓬松状,再分三次加入共25克鸡蛋液,打均匀。
  7.将低精粉90克、全脂奶粉35克拌均匀后,分三次筛入装有奶油的容器内,并用橡胶棒搅拌,揉成面团,装入保鲜袋,入冰箱醒面20分钟以上。
  8.将面和馅1比1的比例,包成团,嵌入模具内,入预热的烤箱内,200,两面各烘烤10分钟。

  熟练之后还可以在其中混入多种口味哦。

  凤梨虽好,但还是有一定的缺陷的,食用的时候要谨慎下列事情。   1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏菠萝朊酶的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。


  2、在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,菠萝咕老肉、菠萝牛肉都是可以放心吃的菜肴。

  3、菠萝和鸡蛋不能一起吃,鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

  4、菠萝加蜂蜜可以同时食用,而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

  菠萝属于热性水果,吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季,人们体内易生燥热,此时吃菠萝更容易引起人体上火。
  吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内,如果菠萝个儿比较大,应控制在1/6以内,而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。
  出现上火现象时,应停止食用菠萝,多喝白开水,也可喝些绿豆汤,以消除上火现象。眼、鼻上火的,可用淡盐水冲洗。
  一些对菠萝过敏的人在食用菠萝后会引起过敏反应。菠萝中有一种蛋白酶存在,一些体质比较弱的人容易对这个物质产生过敏反应。避免这种危害可以在水中煮一下,但最简单传统的办法则是在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,这样既可防过敏,也能让菠萝更甜。


  菠萝中含草酸比较多,过量食用对肠胃有害,因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。
  菠萝虽然好吃,但其酸味强劲且具有凉身的作用,因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。同时,患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

  看外观形态
  优质凤梨的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓,风味好。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,色光为浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的品种为佳。

  看果肉组织
  切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

  看果实硬度
  用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。

  嗅其香气
  通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。

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