男人补肾壮阳就吃羊肉 羊肉的相关知识及做法介绍羊肉的营养价值

  羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

有山羊肉、绵羊肉之分。其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肝性味甘苦寒,能养血、补肝、明目。凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可常食之。

  羊肉,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能抵御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒,生姜一起烹调,即能够去膻气而又可保持其羊肉风味。

  主料:羊肉 大葱
  辅料:孜然粒 辣椒干 洋葱 料酒 生抽 盐 糖 蒜瓣 油
  步骤:
  1、羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好;
  2、切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟;
  3、中间切好洋葱粒,蒜瓣,辣椒干,大葱段;
  4、锅热油大约7成热,倒入羊肉大火爆炒;
  5、至表面焦黄,装起备用;
  6、锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香;
  7、至香气很浓的时候倒入羊肉;
  8、放入辣椒干和蒜瓣,翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上;
  9、倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐即可出锅食用。

  羊肉串又营养美味,如果是户外的烧烤一般不用腌制,烤熟之后撒上盐、辣椒面、孜然面等就可食用了。如果自己想做牙签羊肉之类的就需要腌制一下了,这样才有滋味。下面说一下羊肉串的腌制方法。食材:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。

  步骤:
  1、先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。
  2、然后把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
  3、等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
  4、最后淋上几滴香油,放置一边腌制30--50分钟即可。

  羊肉是普遍的肉品之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。下面就来学习下羊肉汤的做法吧!

  主料:羊肉
  辅料:葱 姜 枸杞 山楂 盐
  步骤:
  1.羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。
  2.羊肉切块,继续浸泡十分钟。
  3.控干水分。
  4.砂锅放水,将羊肉块放入其中。
  5.水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。
  6.放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净)
  7.小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。
  8.出锅装盘即可。

  羊肉含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,羊肉肉质细嫩,容易被消化,可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。是滋补身体的绝好食品。下面就来学习下红烧羊肉的做法。

  主料:羊肉 白萝卜
  辅料:葱 姜 蒜 香叶 八角 花椒 孜然 老抽 生抽 香菜 料酒
  步骤:
  1、将羊肉切块,洗干净;
  2、白萝卜切块;
  3、锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒;
  4、放羊肉焯水备用;
  5、炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香;
  6、倒入羊肉,翻炒1分钟;
  7、加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀;
  8、冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖;
  9、盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点;
  10、最后撒点香菜,出锅装盘即可。

  葱爆羊肉是道北京菜,也是清真名菜。羊肉滑嫩鲜香多汁,无羊膻气,葱香味十足 ,食后回味无穷。 此菜补气养血,温中养胃,与葱同食,可促进其吸收。羊肉是指 羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。下面就来一起学习下这道菜的做法吧!

  主料:羊肉片 葱白
  辅料:盐 生抽 料酒 白糖
  步骤:
  1、羊肉片化冰备用;
  2、葱白斜刀切丝备用;
  3、锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右;
  4、放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;
  5、待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀;
  6、放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用,凉了就不好吃了。

  炖羊肉是以羊肉为主要食材的家常炖菜,可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力,做法多样,营养价值丰富。是一道非常补身体的菜,特别是男人吃了以后大大增添了精力。所以,下面就一起来学习下这道菜的做法吧!

  主料:羊肋排
  辅料:白萝卜 盐 糖 桂皮 香叶 蒜瓣 姜片 干辣椒 料酒 老抽
  步骤:
  1、羊肋排洗净切块,大小看个人喜好。白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗,却掉粘在上面的浮沫,翻入篮子里沥干水待用。
  2、开油锅,倒入适量的油,下干辣椒,姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒,所以就不下干辣椒煸炒了。
  3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒。
  4、倒入料酒和老抽,继续翻炒,然后加入温水,水量同羊肉持平为准,放入香叶,桂皮,还有自己家做的油辣椒,大火煮开。
  5、撇去浮沫,加入适量的糖,先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里,吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。
  6、接着就转小火慢炖,时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话,一定要加温水,继续慢炖至羊肉酥软,筷子能够插进羊皮里就差不多了。
  7、加入适量的盐,转大火收汁,羊肉本来就很鲜,所以不用再加味精调味了。
  8、完工,出锅。

  羊肉饺子馅是以净羊肉、韭黄为主料,姜末、葱末、花椒、鸡蛋为辅料,精盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油为调料制作而成的食物。李时珍在《本草纲目》中说:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。下面就来学习下怎么做的吧!

  主料:羊肉 胡萝卜 面粉
  辅料:油 盐 花椒粉 料酒 酱油 味精 葱姜
  步骤:
  1、面粉和成面团,放一旁饧发;
  2、羊肉剁成肉泥;
  3、胡萝卜切碎,葱切末,姜切末;
  4、将所有的食材和调料放入容器内搅匀;
  5、再放入胡萝卜碎拌匀;
  6、面团揉搓成长条状;
  7、揪成小剂子;
  8、擀成饺子皮;
  9、取一饺子皮,放入适量肉馅;
  10、对折,捏成饺子;
  11、锅中水烧开,放入饺子;
  12、将饺子煮熟即可。

  吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。

肝炎病人忌吃羊肉,蛋白质和脂肪大量摄人后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。羊肉温热而助阳,人吃了比较容易上火,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。

  主料:面粉 粉丝 木耳 羊肉 羊腿骨
  辅料:酵母粉 食用碱 香菜 胡椒粉 盐 黄花菜 小茴香 花椒 八角
  步骤:
  1、将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时,中间换几次水;
  2、将羊肉切成2~3大块,将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓;
  3、将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后,将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出;
  4、将焯过水的羊骨放入汤锅中,再放入满锅的清水,煮开锅后撇去浮沫,然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香、橘皮;
  5、大火烧开,中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟;
  6、然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时,煮到2小时的时候放入盐调味;
  7、将煮好的羊肉和羊骨捞出来,将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓;
  8、煮好的羊汤非常浓郁;

  9、将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团放在温暖处发酵;将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团;
  10、将死面面团擀开,将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团,静置10分钟;
  11、将面团分成一个个小面团,擀成半厘米厚碗口大的圆饼;
  12、将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中;
  13、用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼,这样烙出来的饼不会鼓起层;
  14、中火两面都烙上色即可;
  15、将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁,也可以用刀切;
  16、将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵,香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗;
  17、锅中倒入半碗羊肉浓汤,再倒入半碗清水;
  18、放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟;
  19、放入粉丝和切成片的熟羊肉(逆着肉丝切,如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁),用盐、胡椒粉调好味;
  20、倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可;
  21、将糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃。

评论列表(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)
新闻聚焦
热门推荐
  • 阿姨散步遇钞票雨 竟是SOS的求助信号天上撒钱

    近日江苏一阿姨散步遇到钞票雨,随后阿姨根据钱上的救命、110等字样,进行了报案,就出了身陷传销的小伙。据了解,一开始阿姨还以为是小孩的恶作剧,不以为意。小冯前后往楼下扔了七八百元,但一直没有人来救自己,......

    12-14 来源:未知

    分享
  • 汤姆·克鲁斯恋上22岁艾米丽 汤姆·克鲁斯情史

    52岁汤姆·克鲁斯与22岁俏助理 据台湾媒体报道,近日,汤姆·克鲁斯正在赶拍电影《碟中谍5》,但同时还与知名模特、“精灵王子”前妻米兰达·可儿传出绯闻。日前,汤姆·克鲁斯的恋情又有新进展,有外国媒体称他与《......

    12-14 来源:未知

    分享
  • 复合啦!86岁《花花公子》创始人将娶26岁嫩模

    高龄86岁的美国情色杂志《花花公子》创办人海夫纳(Hugh Hefner)2011年6月传出要结婚,迎娶对象是小自己近60岁的26的嫩模克莉丝托-哈里斯(Crystal Harris),但之后她却临时逃跑,只因“老公床上功夫仅2秒”!没想到一......

    12-14 来源:未知

    分享
  • 傻眼了!学生竟用这样方式抗议食堂

    事件:长春应化所(中科院)食堂菜价涨价,学生强烈抗议 长春应化所的同学们利用手中的化学仪器,以铁的事实让对手哑口无言 学生代表和后勤主管对质讲堂,台下旁听的学生座无虚席 关于食堂价格稍安勿躁慢慢往下看~~~......

    12-14 来源:未知

    分享
  • 网络谣言不可信 盘点2016年8月满天飞的流言王宝强亲子

    王宝强离婚一事闹得沸沸扬扬,有媒体爆料,经北京第二医院证实,王宝强2016年5月对两个孩子做过亲子鉴定,DNA相似度竟然只有百分之2~8,根据医疗判断结果王宝强并非两个孩子的生父。首先,登录北京市司法局官网可以......

    12-14 来源:未知

    分享
  • 布鲁克林签约阿纳森 布鲁克林相关资料介绍

    小贝长子布鲁克林 本报综合消息 阿森纳官方已经与小贝的大儿子布鲁克林·贝克汉姆签下一份正式合同,这是15岁的布鲁克林足球生涯的第一份正式合同。 近几年,小贝有意识地让布鲁克林跟着自己训练。在美国大联盟效力......

    12-14 来源:未知

    分享
  • 李连杰利智罕见“全家福”曝光两女儿惊艳 利智个人资

    李连杰生日全家福曝光 4月26日是李连杰49岁生日,1980年李连杰被导演张鑫炎选中出演《少林寺》中男主角,电影处女作便轰动全球。1999年9月19日李连杰兑现十年承诺,在洛杉矶迎取利智。昨日李冰冰第一时间送上祝福,......

    12-14 来源:未知

    分享
  • 夏日街拍成都美女 不得不艳羡啊

    四川成都的女孩子的装束让我感觉,在四川的女孩子都是时尚一族啊......

    12-14 来源:未知

    分享
  • 上海校车安全检查 确保学生的乘车安全排除校车安全隐

    新学期开学临近,昨天下午,徐汇交警在徐汇滨江开展了校车集中安全检查,并为检验合格的校车发放了新学期校车标牌。目前,全市正在开展交通违法行为大整治工作,结合大整治工作,针对校车的管理也落实到了史上最严。......

    12-14 来源:未知

    分享
  • 电影《星际穿越》观影指南 其剧情剧照大曝光

    作为诺兰在《盗梦空间》四年后的科幻大作,《星际穿越》还没上映已经被传得神乎其神,大伙儿的胃口也被吊上了天。在尽量不剧透的情况下,羊城晚报记者提供给大家一套观影指南,提醒大伙儿到时候应该用怎样的姿态来刷......

    12-14 来源:未知

    分享
返回列表