夏季止渴解暑吃什么 枇杷的相关知识及做法介绍枇杷的功效与作用

  成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

枇杷性凉,味甘酸,有润肺止咳、止渴、和胃的功效,常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,常吃可以预防四时感冒。

  用于肺热咳嗽,风热咳嗽,肺虚久嗽。枇杷叶味苦性寒,具有降气清肺止咳之功,用治肺热咳嗽,可配黄芩、栝楼皮等药以清肺化痰止咳。风热咳嗽亦可配以前胡、桑叶等以疏风宣肺止咳。以其止咳力佳,配以麦冬、阿胶又能治肺燥咳嗽;久咳痰血可配白及、藕节、生地黄、蛤粉炒阿胶以清肺补肺、止咳止血;若兼痰多者,则再配川贝母、叭旦杏仁等以加强化痰作用。

用于胃热呕吐、呃逆。枇杷叶入胃经,善清胃热、降胃气而奏止呕哕、治呃逆之效。胃热呕逆还可以单用,若暴吐服药不止,可配以生姜、半夏,以加强止呕之功。妊娠呕吐,枇杷叶配生姜煎服;小儿吐乳不止,配母丁香为末,枣汤调下。枇杷根:苦,平。清肺止咳,镇痛下乳。主治肺结核咳嗽,风湿筋骨痛,乳汁不通。

  小编就给在骨灰级的吃货手中枇杷的几种吃法啦。吃法一:直接剥皮吃,洗去皮上绒毛,去头和皮,尾部那块补丁就不要过多的纠结了,果断的去掉了,好了初级吃货的介绍就是这么多了,放心大胆的吃了它吧。小伙伴们记住不要和着那层肉包裹的核也一起的吞了啦。

将枇杷肉一层层的撕下来,与其他的芒果肉、香蕉、柠檬等等混合在一起做成沙冰,枇杷肉嫩,在于沙冰的冰冻过程中会损坏其结构,所以沙冰做好之后就要马上吃了,或者是在沙冰做好之后将枇杷肉洒在这一层之上,为沙冰提味。

  孕妇可以吃枇杷吗?枇杷含有维生素B1、B2、B6、维生素C、苦杏仁苷、以及钙、磷、钠、铁等矿物质。枇杷能刺激消化腺分泌、对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用,这对于食欲不好,消化功能下降的孕妇来说是很有帮助的,特别是在夏季,孕妇还可以用来止渴解暑,所以孕妇是可以吃枇杷的。

另外孕妇吃枇杷还有其他一些好处,枇杷除富含维生素C和B族维生素外,还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、果酸、苹果酸、柠檬酸等,其中所含的胡萝卜素为鲜果中最高,其中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A,是维生素A安全来源。虽然孕妇吃枇杷有好处,但也不能过量食用,因为枇杷性凉,吃多了反而不好。多食枇杷还会助湿生痰,继发痰热,所以孕妇最好不要一次吃太多。多吃枇杷易助湿生痰,继发痰热,所以不可食用过量。孕妇吃枇杷不要吃多。每次1-2个。枇杷含糖量高,妊娠糖尿病患者要忌食枇杷。

  从中医角度来看,枇杷味甘酸、属性平中带些许凉,基本上既不偏寒也不偏热,任何体质的人都可以吃。虽然叫做枇杷膏,但事实上,中医里真正入药的并非枇杷,而是枇杷叶,可以清肺热、降胃气,对烦躁、口渴也有助益。

  枇杷膏的做法:
  制作原料:枇杷、白糖、冰糖、红糖、蜂蜜均可。
  制作工具:灶、压力锅、铁锅、电饭宝、虑勺40-80目均可、搅碎机即家用电磨、勺子、小刀等。
  制作方法:
  1、净化将枇杷洗净后去蒂去脐,削去个别坏的部分;
  2、煮压放入少许水用高压锅煮压15分钟;
  3、去核冷却后去除枇杷核不用去皮;
  4、捣碎将去核的枇杷直接放入搅碎机捣成泥浆状;
  5、去楂用勺小勺去楂;
  6、浓缩将去渣后的枇杷泥放入铁锅浓缩蒸发。浓缩中要不时搅拌外溅时加入白糖,加入多少可根据自己喜好,继续加热至白糖溶化;
  7、继续浓缩将已加入白糖的枇杷浆转入电饭宝内,利用保温档继续浓,此时不用人工值守。缩至总原料的45-50%即为成品膏状;
  8、半瓶装入已消过毒的洁净瓶。
  注意事项:
  白糖具有一定保鲜防腐功能,降低枇杷膏中的水分对于储藏很重要。所以加入糖不能过少膏中水分不能太重。再就是因为是DIY没有防腐剂,故做好的枇杷膏最好放入冰箱保存。

  服用之量宜从小剂量开始,逐渐过渡到每日早晚各一汤匙的常规之量。以温开水冲化,通常需小半茶盅之量即可。若无胃疾,以空腹时服用为佳,有胃疾者,宜在餐后半小时服用为好。服用的时候要存有舒悦的心情,才能保证自身气血经络的流畅,从而有利于对枇杷膏的吸收。

长期以来人们已经形成了在服用枇杷膏时日之内对饮食有较为严格的宜忌习俗,诸如忌食辛辣腥膻、油腻厚味及烟酒浓茶,注意寒温变化,遇有感冒寒热、咳嗽、吐泻、腹痛等情况暂缓服用膏方数日,瘥后再进。其实,这类宜忌仅是一个原则,我们应按个体体质与疾患性质而论,避免由于一时不注意或助痰生热或因贪凉、寒邪直中伤脾,而妨碍进服枇杷膏,延迟服用时限,错失时机。

  枇杷富含人体所需的各种营养元素,是营养的保健水果。枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用,其中所含的维生素B17,还是防癌的营养素呢!因此,枇杷也被称为果之冠,可促进食欲、帮助消化;也可预防癌症、防止老化。

中医认为,枇杷味甘、酸,性平,有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效,用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。除果实外,枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材,枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能,用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽;枇杷核则用于治疗疝气,消除水肿,利关节。

  川贝枇杷膏的主要成分是川贝母、枇杷叶、南沙参、茯苓等。主要作用是润肺化痰、止咳平喘、护喉利咽、生津补气、调心降火。用于伤风咳嗽、痰稠、痰多气喘、咽喉干痒及声音嘶哑。但咳嗽若是因为风寒引起的,再服用川贝枇杷膏,则会导致病情加重。

此止咳疗肺顺气化痰痒颜润胃圣药,全仗其配方之用药及制炼方法配制得宜,故能发挥其独到之效力,能止久咳,除顽痰,消烦渴,生津液,舒胸化逆,制虚火,养真阴,通肺窍,定气喘,黄脓痰白塞痰一服消解,胃胀肚谷一瓶见效。声嘶力竭,喉痛出血至为特效,形容憔悴,面色疮白,皮肤干燥一服此药,面色转红,精神焕发。有止咳化痰,止逆气定喘,养颜润肤之功效。

  枇杷,别名:芦橘、金丸、芦枝,拉丁文名:Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。蔷薇科、枇杷属植物,枇杷原产中国东南部,因叶子形状似琵琶乐器而名,其花可入药。树高3~5米,叶子大而长,厚而有茸毛,呈长椭圆形,状如琵琶。别名又叫芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子。枇杷与大部分果树不同,在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被称是果木中独备四时之气者。枇杷的花为白色或淡黄色,有五块花瓣,直径约2厘米,以五至十朵成一束,可以作为蜜源作物。

成熟的枇杷果子亦成束挂在树上,每个果子长3-5厘米,成圆形、椭圆、或长状琵琶形。枇杷表面被有绒毛,未熟时青绿色,较硬实,芳香气味较浓。成熟后外皮一般为淡黄色,亦有颜色较深,接近橙红色的。果肉软而多汁,主要可分为白色及橙色两种;称白沙(白枇杷)及红沙。当中白沙甜,果型较小;红沙较酸或颇酸,相对较大。每个枇杷果子内有五个子房,当中一至五颗发育成棕色的种子,人工开发的无籽品种则无种子。

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