在哪里吃到地道的北京早点?

【小宽的回答(1687票)】:

老北京的早点,都藏在北京的缝隙里。

多图预警!

杏园餐厅

杏园是做山西刀削面的餐馆,而且开了很久了。如果你早上过去,会发现杏园的早点非常丰富,一点儿也不比正餐做得差,或者这么说吧,我只在早上去杏园吃饭。

杏园的大个儿包子

这里的大包子,做得比庆某包子好吃多了。大个儿,馅儿饱满,而且馅儿打得好,口感好,味道均匀。另外这里的早餐还供应油饼、糖油饼,稀的有豆腐脑、豆浆、炸豆腐、粥、馄饨等,可谓琳琅满目。

蔡澜在杏园也胃口大开,吃了猪肉大葱和猪肉茴香的包子,半个油饼,喝了豆腐脑小米粥,还尝了口馄饨和刀削面,然后表示:不行了,又吃多了。

还有一个优点,这里全年无休,连春节都不休息,只是开门时间稍晚了一点,实在是值得欢欣鼓舞的一件大好事儿。

地址:北京市西城区西四北大街24号

电话:010-66168417

李小老烧饼

李小老烧饼的招牌李小老烧饼的招牌

李小老的烧饼在北京很有名气,这里的羊肉烧饼非常好吃,现在开了分店了,不像以前那样排大长队了,虽然地方很偏,但是好这一口的人从来不怕偏也不怕远。

美味的羊肉烧饼美味的羊肉烧饼

羊肉烧饼是把羊肉馅包在烧饼里面的,不是像酱牛肉那样酱好了夹在烧饼里的,这样馅鲜美,烧饼口感外酥里嫩,更好吃。

这里的炸豆腐是自己炸的,炸豆腐加上蒜泥和辣椒面儿,热乎乎地来上一大碗,再配上俩羊肉烧饼,绝了!

地址:北京市朝阳区常营民族家园1号内10-11号

电话:13366786228

鸿宾楼

鸿宾楼是北京老字号的清真菜馆了,这里的烧牛尾,芫爆散丹,羊脑汤,绝了……

味道鲜香的羊杂汤味道鲜香的羊杂汤

咱说回到早点。鸿宾楼的早点,我觉得最可取的就是那碗羊杂汤,内容丰富,味道鲜香,一点异味也没有。

这里的牛肉包子,馅不是很大,油饼炸得也就那么回事儿,但还是可吃的,看在羊杂汤的面子上,就不苛求了。

地址:北京市西城区展览馆路11号

电话:010-68992569,010-68994560

砂锅居

砂锅居的早点也是挺有名的,尤其是炒肝和豆腐脑,还有这里的包子和油饼也很有特色。油饼炸得很好,有酥脆的口感,又有比较厚实的咬头。豆腐脑用的是荤卤,味道比较浓。包子的馅儿不是很大,不过打馅儿打得挺好,而且面也发得好,所以吃起来比较顺口。炒肝我没吃着,因为卖完了。不过没关系,咱们接着去下一家,这家的炒肝,一个字,好吃!

地址:北京市西城区西四南大街60号(近缸瓦市)

电话:010—66021126

老羊市口炒肝赵

浓浓的炒肝

老板赵威,喜欢文玩,这炒肝赵到他手里,已经是第六代了,在咱们这个缺少老字号的地方,已经算是非常老的老字号了。炒肝赵从羊市口搬到了幸福大街,生意一直很红火,赵威每天早上亲自熬制炒肝,这里的炒肝啊,肥肠多,肝少,而且肝不像别家的炒肝那么硬,而是刚刚好熟透,口感非常好。这炒肝里的蒜也有讲究,分次放的,不会全是生蒜味儿,但也保持着生蒜的味道,又有着熟蒜的香气。包子有好几种馅儿,最传统的猪肉大葱馅儿卖得最好,炒肝配包子那是绝配。

炒肝赵的包子可以选择好几种馅儿

现在的年轻人,能够坚持老手艺的不多了,能够把老手艺做得出色的,更是少见。所以炒肝赵算是我非常喜欢的一家店,虽然离我家很远,但时不时的都要去吃一次。

地址:北京市东城区幸福大街26--6号

电话:13701220676

紫光园

紫光园的炒疙瘩是最有名的……可是我们说的是早餐,不关炒疙瘩的事儿……

大馅儿的牛肉包子

好吧,早上来紫光园,就是为了这牛肉包子来的。牛肉馅很饱满(快赶上杏园的了),而且能吃到若有若无的花椒味儿,提了鲜去了腥,很好。

烧饼夹肉,夹的是酱牛腱子肉,烧饼做得不错,分层分得好,够香,再加上牛肉,更香了。

地址:北京市朝阳区东大桥三角地2号楼北侧

电话:010-65933280

文:一大口特约作者|洪亮

首发于公众号:laiyidakou 一大口美食榜

欢迎关注,来看看去哪儿吃,怎么吃。

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【摇滚死兔子的回答(8票)】:

地道的北京早点,对我来说有两个关键词,一个是亲民便宜,一个是北京人爱吃,特点就是你总能在这些店里看到一屋子北京人。

卤煮当年流传下来就是因为这一碗东西成本低老百姓吃得起还是一碗肉加上实心儿大烧饼,管饱,干活儿有劲儿,当年北京的老百姓不是口味奇特,是穷。所以这个东西除了好吃,还有北京人不忘本的仪式感。

作为一个北京人被代表是一件特别讨厌的事儿,所以不用想太多,我就是觉得其它答案不行才写的这个。

首先我们得说北京人早点爱吃的是什么。

油饼油条包子炒肝儿紫米粥驴火羊汤卤煮羊杂吊子煎饼果子牛肉面豆腐脑面茶麻花儿门钉肉饼

写这么多,我只准备说几个我自己吃觉得还不错的,有些我没吃过的我就不写了。

油饼油条烧饼包子都是主食得就东西,就什么就要看个人了,一般油饼油条焦圈儿包子这种主食配豆浆豆汁儿或者炒肝儿。

老北京吃豆汁儿豆浆焦圈儿一般就是去老磁器口豆汁儿店,就去天坛北门那家,别的店没谱儿。

包子就炒肝儿

离家近买得着的找连锁店,比如庆丰包子,庆丰吃包子就要猪肉三鲜的,跟卤煮绝配,三环内的店都还可以,他要跟您说没有猪肉三鲜的转身儿就走别犹豫,这家店不地道。如果喜欢吃这口儿又有时间我推荐去吃洋桥附近的小胖包子王,包子薄皮儿大馅儿沾着辣椒油和醋一起吃特别棒,这家店问题是不好停车,建议坐公交去。

豆浆

有些超市自己就卖,磨的很好,很便宜,一袋儿能喝两天,回家一热搁点儿糖就成,没必要去店里喝,店里很多没渣儿说明不是现磨的,不建议喝,现磨喝的就是一个 la 嗓子,粗纤维,健康,家里用过豆浆机的人都知道,没渣儿味道浓口感滑润的豆浆其实都是冲的,喝那种不如超市买一大包维维豆奶自己回家冲着喝还能调浓度。

油条油饼煎饼果子

这些买的是临街感,卖的基本都能吃,好坏看运气,没什么好推荐的,没见过人推荐馒头米饭哪儿好吃的吧。

驴火

一般都不难吃,想吃好点儿的就东四十三条的王胖子驴肉火烧,他那边我记得可以选的部位比较多,味道我前头也说了大家都差不多,但这个火烧,王胖子做的比较脆,看个人喜好了。

火烧

最好吃最牛逼的不是专门买主食的店,是聚宝源,不解释,吃过的都知道,小火烧,酥脆,限量卖,白天卖到晚上不断顿儿,白嘴吃没问题,要是就口铜锅涮肉就是活神仙,当然火锅不是早饭。

卤煮

我在各种卤煮店里都吃过各异的卤煮,但作为肥肠控最爱吃的还是北新桥的卤煮,每次约朋友先去吃一个必须,其他的嘛,离家近就好,不要在意那些细节,小肠陈的也还可以,小肠陈的特点是除了卤煮还有些老北京的凉热菜,不过口味嘛,跟价格一样便宜。

豆腐脑面茶杏仁茶其实哪儿都有,正宗冲茶的去牛街喝,豆腐脑见仁见智,我不喜欢喝所以没研究见谅,这东西重点在于卤和豆腐脑味道的调和,做得好就不那么难吃,做得不好就是难吃,难吃到恨不得扣老板脑袋上。

北京卖的最火热的兰州浓汤牛肉面

给肉给的最多的清汤拉面

油腻还是管不住嘴的门钉肉饼

包着羊肉块儿的包子

很多民间小饭馆儿

回头再写,我上班去 liao ~

说实话有时候我不爱写一些馆子,不想太多人占有它。

【芒果的回答(6票)】:

肯德基。老北京鸡肉卷…

【月季叔的回答(4票)】:

南来顺

在知乎的确有点政治不正确(毕竟是家清真餐馆)但强推南来顺的豆腐脑!不贵,特好吃。像我这种吃豆腐脑口味很刁的人都能吃得干干净净。(当然是咸豆腐脑啦hhh)隔壁是大观园公园(据说在解放前是我家的菜地hhh),过一座桥是首医大。附近没什么好玩的

如果要是玩的话,推荐护国寺小吃一条街,离后海北海都不太远,自行车就没问题(小心,胡同多,容易迷路)在地铁平安里站附近,那条胡同还有好多好吃的,胡同口还有一家好邻居,某月季经常骑车在晚自习的一小时休息去那买点吃的

【李昂的回答(1票)】:

我就想到哪写到哪吧,如果不全的话勿怪

先说一个最简单的问题,去哪吃早点既在味道上说得过去,又不会特别麻烦

如果就是来北京玩,想尝尝正宗的北京早点,又不想跑的特别远,最简单的一个鉴别方法,在你周围找一个老字号馆子(最好是总店),他们那里的早点都是可以接受的。比如华天旗下的鸿宾楼、峨眉还有护国寺的总店啥的,然后东城的白奎老号,南边的吐鲁番餐厅和南来顺这些大馆子的早点档都可以满足你尝鲜的需求。但是一定注意哈这些馆子大多都是回民的馆子,千万别进去要炒肝,容易挨揍的。

留个坑好了,下面慢慢写各种东西都应该去哪吃,如果你们有在北京找吃的的问题可以来找我。

【胡不归的回答(2票)】:

你住南锣的话,吃地安门小吃店的早点比较正宗,就在地安门大街把口东北角。那的面茶个人感觉最好,其他吃食也还中规中矩,豆汁焦圈不推荐,实在想尝试先找找别人点了的,感受一下,能承受再去买。

再有你想找北京大爷蛋的话去早点铺不太合适,一般没什么人在早点铺逗留太久,都是来去匆匆的,你占着台子聊大天不合适,人家大爷也没功夫搭理你。你要想聊就移步到北海的五龙亭,那里是大爷们探讨国家大事,世界局势的集散地。这类地方还有天坛的长廊,陶然亭大桥北头……有兴趣就去逛逛吧,

【行走四方的回答(1票)】:

光是看到豆汁两个字我觉得我都闻到味了!

【聿修的回答(0票)】:

华天小吃

【杨柳的回答(8票)】:

护国寺小吃。

全称:华天护国寺小吃。

推荐:火烧夹肉,豌豆黄,驴打滚,豆面丸子汤,羊杂汤,奶油炸糕,糖耳朵,蜜三刀,糖火烧,牛肉饼,炒疙瘩。(以上,必点!)

其实,豆汁+咸菜+焦圈才是王道!

不行,口水快出来了。

地址,北京有很多家,我推荐大家去正宗的两家:

1、阜成门店(阜成门桥东北角)

2、新街口店(地铁二号线积水潭)2、新街口店(地铁二号线积水潭)

其他店我就不敢保证了,因为曾经去几次新店,一点儿都不正宗,发誓再也不会去了。

【suolakesi的回答(3票)】:

护国寺小吃,我去的是总店,我没记错的话('?ω?')

上次去北京玩的时候,专门倒了两次地铁去吃,去了以后人不少,当时还下着小雨,有来北京玩的也有北京当地的,当时吃的豆腐脑,卤的味道挺浓的,油条刚炸出来的,别提有多好吃了。要了烧饼夹肉,反正吃了不少,最后走的时候带了只烧鸡还有点不知道什么的筋,好吃到炸(~O~;)

对了,当时耳闻豆汁儿大名,作死要了一碗,差点把吃进去的都吐出来,个人来说受不了那味,像泔水(′-﹏-`;)

价格也差不多,嗯

最近想再去北京吃一次 (?′3`?) ,就是吃,别的玩什么的都是顺带着的\(^o^)/

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