西双版纳有什么特色美食?

【SansanL的回答(169票)】:

我在旅行上是个懒人,有吃有睡,对我来说就是好地方。一直以来,都很向往云南,有吃有喝有美景有好气候,人杰地灵。此行单纯为了放空不想奔波,于是只选择了在西双版纳呆着,一开始没有抱着要吃遍版纳美食的心,却无心插柳收获了一趟斑斓的美食之旅。西双版纳是傣族自治州,傣族以外,还生活着爱伲族,基诺族等少数民族,也能看到缅甸泰国人穿梭的痕迹,作为许多少数民族融合的边境城市,跟大理丽江的文艺不同,版纳独特的异域风情和交融的风土人文让人着迷。

想象中的版纳是个闭塞有点落后的小城,但实际到了当地,发现版纳已经发展得非常好,有不断修缮中的宽阔马路,有通宵营业的美食餐厅,有热情礼貌的民众,街道整洁治安也很好,最重要的是交通非常便利,滴滴优步易到随便叫,都能去到你想去的地方,而且当地的司机们都是美食的活地图。

在版纳,无论汉族还是少数民族,都特别的热情好客,旅游业是他们最大的产业,除了热情的推销包车业务之外,还会告诉你许许多多版纳的好吃好玩。游客去一些热门景点代销门票是他们盈利的一项业务,但态度非常随性自然,人也挺实在,一切都随客人心意决定,以一种讨论和建议的形式,不会急吼吼的逼着你去消费,这是我觉得非常舒服的地方。

九月是淡季,此行我只去了很著名的中科院热带雨林植物园(真的很值得一去)和曼听公园摸了摸我最爱的大象。其他景点大同小异提不起兴趣,于是都在觅食。

这趟我最经常听到当地人的话就是:这家店很偏僻,游客一般不来的,你们怎么找到的?

当然是依靠孜孜不倦的询问当地的版纳人了!玩,你可以有所保留,可吃,是一定要听听他们的!

来了五天,一下飞机我本来是一张白纸,做过八九个版纳人的车,加上当地朋友的推荐,筛选比较,拥有了一张地道的版纳美食地图。(感谢我遇到这些的傣族,基诺族,爱伲族,彝族,汉族的朋友们~ )

接下来我跟你们分享版纳的惊奇好吃和他们的营业时间,希望能帮助到想去版纳的你们吃好喝好~

傣味烧烤

曼飞龙烤鸡(景洪市告庄西双景景勐寨5幢101室(山林大剧院对面))

告庄西双景是版纳开发得很好的餐厅夜市一条街,也有很整洁的夜市,遇到的本地人一半推荐我一定要去,一半的人说江边夜市更正宗。但我自己都去,对比了一下,还是告庄的氛围更讨我喜欢。干净整洁大气,东西也挺好吃。

烧烤是傣族的主要料理手法,曼飞龙是我到达当天的第一餐,以曼打头的地名都是傣族村寨的名字,曼飞龙虽然主打烤鸡,但烤排骨是我此行吃到最惊艳的傣味,排骨烤得酥香,调味完美,脱骨带着肥肉的部分咬起来就像猪颈肉一般脆嫩。烤罗非鱼也很棒,还可以吃到脆鲜的蕨菜和鲜笋。

曼飞龙有三家分店,两家在告庄,第三家店没有烤物,记得去第一家。

如果有时间,更推荐去曼回索的岩(ai:当地读音)保家傣菜,是当地人很认可的傣菜餐厅。

市区里的傣菜餐厅在某些菜品上都有改良,主要为了迎合初来乍到的外地人口味。毕竟傣族人喜辣嗜生,不是所有人都能接受,但风味依旧正宗。

菜包鱼(湄公河星光夜市入口)

菜包鱼,是傣味中很常见的特色小吃。这家星光夜市门口的菜包鱼是一个基诺族阿姨推荐的,开车路过的时候她说,这家老板娘都打扮得像泰国人,她们都是那里学来的。溜达过来,看到摊头整齐,摊前的姑娘一如阿姨所说,打扮得精致坐得挺拔。菜包鱼,是傣味中很常见的特色小吃。这家星光夜市门口的菜包鱼是一个基诺族阿姨推荐的,开车路过的时候她说,这家老板娘都打扮得像泰国人,她们都是那里学来的。溜达过来,看到摊头整齐,摊前的姑娘一如阿姨所说,打扮得精致坐得挺拔。

傣味中蘸水很重要,每家每户的蘸水都有独特的比例,一般的蘸水少不了当地鲜柠檬和大蒜小米辣,有时候还会加入炒香磨碎的花生。铁板上复炸的罗非鱼不如新鲜烤着好吃,但是喜食酸辣的我一口塞进蘸着酸辣蘸水的菜包鱼,还是忍不住嗷呜一声。

然后忍不住把煎得酥嫩的豆腐干也浸入酸辣甜的蘸水里~然后忍不住把煎得酥嫩的豆腐干也浸入酸辣甜的蘸水里~

曼听小寨烧烤

南春车市三号包浆豆腐

南春车市阿兰烧烤

傣族烧烤,每个版纳人心中都有自己的最爱。把路边和夜市吃过的都罗列下来真的说不完。

有的店,在晚饭回酒店路上发现坐满当地人,忍不住叫司机兜头过去打包带走,有的店是当地人推荐的犄角旮旯,地图找不到定位,只能寻个大致方向自己摸索。烤鸡脚筋很好吃,当地茄子也非常特别,如果胆大的还可以吃烤虫子烤脑花~每家每户的香料调制都各有特色~只有你想不到,没有傣族人不能烤的.有的店,在晚饭回酒店路上发现坐满当地人,忍不住叫司机兜头过去打包带走,有的店是当地人推荐的犄角旮旯,地图找不到定位,只能寻个大致方向自己摸索。烤鸡脚筋很好吃,当地茄子也非常特别,如果胆大的还可以吃烤虫子烤脑花~每家每户的香料调制都各有特色~只有你想不到,没有傣族人不能烤的.

烤包浆豆腐只有在云南吃得到,建议大家一定不要错过罪恶烧烤之夜呀~~

爱伲族的晚饭

阿卡老寨 (景洪市民航路景泰根雕厂对面)

爱伲族是哈尼族的一个分支,爱伲族的美食更是别具一格。这家店依旧有点儿偏,像一个农家乐。版纳人吃饭一般在晚上六点,吃到八点左右便开始摸索着夜生活了,所以餐厅一般到晚上九点就一副要打烊的样子,特别安逸。

去这家店已经是晚上八点半,整个餐厅灯都关得差不多了,只有我们一桌。如果时间对,其实可以听到爱伲族人挨桌为大家表演爱伲歌舞。

最重要的是,爱伲族的菜真的好吃死了啊!盐巴果蒸鱼,依旧蒸的是罗非鱼,浓重的调味和嫩滑的鱼肉让人难忘。

蛋壳烤肉非常花时间,也很有趣,蛋壳敲碎里面的肉拌着香茅草烤得焦香四溢。

牛干巴手抓饭充满嚼劲,越嚼越香。

芋泥饼竟然跟闽南的炸芋枣味道一样,酥脆的外壳里面是绵密的芋泥夹心,天知道我吃到的那一刻有多!开!心!芋泥饼竟然跟闽南的炸芋枣味道一样,酥脆的外壳里面是绵密的芋泥夹心,天知道我吃到的那一刻有多!开!心!

爱伲族人善用香料,竹筒炖鸡,笋烧扣肉......每一道菜都有独特的风味和制作手法,再来版纳把菜单滚过一遍我都愿意!

来云南吃菌子

本来就是喜食清淡的人,烧烤连吃两三天,再好吃也架不住感觉上火油腻,一直想换换口味。

在版纳,烧烤易得,要找吃野生菌的餐厅不容易。感谢在版纳生活的蓝带同学大迪,让我吃了一顿爽快的野生菌火锅,也结交了一帮善良的新朋友。

珍菌园(勐海路2号西双十贰城国际公馆3栋3-113铺面(爱伲牛肉楼下)

这家店的老板原来的职业是空少,长得高大威猛,是云南楚雄的彝族人,热情好客,听说是因为一直在版纳吃不到好的野生菌,自己才开起了这家地道的楚雄野生菌火锅。

(青头,皮条,鸡油,鸡枞,干巴菌,虎掌,牛肝菌,奶浆菌........)(青头,皮条,鸡油,鸡枞,干巴菌,虎掌,牛肝菌,奶浆菌........)

野生菌来自云南山里现采的空运,店里的总厨和老板娘人都很好,等烧菌子的档,耐心的给我讲解区分各种有趣的野生菌,学着分松露的公母,一大盆的松露在我面前堆得随心所欲甚是豪迈,不像在上海,菜上薄薄片了几片松露一副金贵得不行的样子.....

吃菌要有耐心,一大锅形形色色的野生菌下锅,要和土鸡一块儿猛火快烧,再炖足40分钟,才能确保安全的食用,炖好的野生菌锅,汤头浓稠鲜美,精华都浓缩在里面,牛肝菌滑爽,奶浆菌脆嫩,干巴菌鲜香,我埋头吃真的一句话都不想多说。

野生菌,是来云南不能错过的美食,虽说夏天雨水丰厚,菌子当季长得疯狂,不过雨季后的菌子风味沉淀,滋味会更加醇厚。

(一枚性感的母松露)

云南美食少不了蘸水,形形色色的蘸水蘸料排在一起不输在潮汕吃夜粥的配菜阵势。

这家的蘸水是楚雄的糊辣子。是老板的父亲亲手做好寄过来的,糊辣子,顾名思义是炒焦烤糊的辣椒,吃起来嘛,就是一股子焦糊的味儿,但是当地人就喜这个风味,如果吃不惯的人,可以换成不辣的。

而另一个蘸料我非常喜欢,是当地很好吃的腐乳,虽说野生菌和土鸡空口吃就鲜嫩得不行,但蘸一点醇厚微辣的腐乳,非常特别~

店铺就在有名的江边夜市旁边,吃完饭,还可以去夜市逛一逛。

打翻一口醋坛子

普洱老仓醋米线(景洪市花半里小区旁(花卉园旁)

在版纳的几天,每天都在吃米线,普洱老仓醋米线是我至今最难忘的一碗。

点单他会问你加盖不加盖,加盖的意思呢,就是问你要不要加肉。

小碗的米线就非常大一份了,刚来我以为醋米线,就是把醋倒进米线里一起烧,汤是酸的,到了发现我完全想错了。

其实普洱老仓醋米线是吃米线配一碗加了冰块的美人醋,因为方言的关系,努力的听懂了一些店主的说明,醋不是用粮食酿的,而是一种生物它自己形成的,叫haibao醋。

醋喝起来能让人酸得打一个激灵,再在口中回甘,加了冰块冲淡了一些,酸酸甜甜比水果醋还用浓郁,一口浓郁的猪筒骨热米线嗦进嘴里,再配上一口酸醋,我的天啊,能吃上这样一口,简直不能更爽了!

一个大醋坛子就在店口摆着,免费喝免费取,米粉吃不完,醋我倒是舒舒服服的续了四五碗。

店铺通宵营业,一碗米线非常便宜,来版纳烧烤不吃也不能错过这一口~

天上龙肉,地下驴肉

孙柏毛驴汤锅(景洪市边交会十字路口左转600米)

这家计划外的店依旧很偏僻很难找,躲在郊区的深弄,以至于带我们的司机一脸莫名不知道我们怎么知道的。看一眼点评,也基本是本地人的评价。

店门口停了很多版纳当地的车,见不到外地人的身影。

店铺收拾得很淳朴,一个一个可爱的小草亭。

这家只做驴肉。驴肉,驴血,驴杂,驴干巴。一锅毛驴汤锅,驴肉很瘦但不柴,香气很浓郁,驴皮和驴肠是我很喜欢的口感,加入了当地的香芹香茅草和一点薄荷一起炖汤,汤头不腥膻,反而还有点清凉。

驴血炒驴杂真的完全为了猎奇,里面都是剁碎的蒜泥和小米辣,香茅叶,看评价都说拌饭非常好吃,但我还是有点心理障碍,驴干巴非常有嚼头,又鲜又香,成为为数不多我愿意一直伸筷子的菜。

对驴肉有好奇的人,推荐可以来尝试看看。

吃不够的水果

版纳的水果非常好~版纳的菠萝吃口非常滑爽甘甜,基本没有纤维,火龙果和木瓜,鳄梨,百香果(西番莲),香蕉,还有没见过的蛇皮果,玫瑰果,来版纳,水果一定要多吃一点才不枉此行~

榨果汁的小摊小贩非常多,往夜市深处走去,有几家果汁摊非常的良心,没有掺一滴水,点上一杯,榨满三个桃子,两个梨子两个百香果才停手,满满一杯只要10块钱左右。

也多亏狂补水果,让我在版纳怒塞烧烤几天,依旧身心清爽脸上干干净净不上火~

版纳须知

  • 作为旅游城市,菜品叫得上价,比想象来得贵了一些,除了个别小吃,人均在50~100不等,傣味菜量大,如果怕浪费又想吃得爽,5~6个人结伴同行是更好的选择。还有很多泰国菜,老挝风味可以体验。

  • 西双版纳城区不大,打车软件非常的方便,随时随地可以叫到车,不必考虑包车。

  • 以上的餐厅有的有详细地址有的没有,但基本告诉当地司机,他们都能顺利找到。

  • 小店餐厅烧烤摊头基本都收现金,出发前可以提前准备好。

  • 每年的12月到4月的傣历泼水节,是版纳旅游的旺季,来避寒的游客也会非常多,单纯为了吃,可以错峰旅行。

  • 当地餐厅午饭营业时间一般到下午两点,晚饭从晚上五点半到晚上九点。去之前最好电话一下餐厅确认是否营业。

  • 当地蚊虫还是蛮厉害的,去原始森林或者植物园一定要带好驱蚊水和相关药品。版纳气候好,紫外线也比较厉害,注意防晒。

  • 版纳人都是神一般的好酒量,追酒可以用凶残来形容,千万不要轻易和他们拼酒....

  • 西双版纳是个中缅交接的边境城市,时间充裕带好护照,可以顺便过境去缅甸或者泰国溜达一圈。

  • 过两年就会有直通版纳首府景洪的高铁,高铁也直通老挝越南缅甸,观光会更方便。

  • 当地信仰南传佛教,大多数的版纳人都热善好施,心地单纯善良,来到当地学会尊重风俗风土是美德。

    原文发布在公众号:面少(id:mianshaoms)欢迎关注~

【芙迪的回答(0票)】:

来答一波,来不及美图了上原图了,好多是夜市上拍的,灯光不好凑合看看呀

舂鸡脚

我超级爱吃这个,酸酸甜甜辣辣,鸡脚是无骨的,吃不惯虾酱别加虾酱哦!

凉拌酸木瓜

曼飞龙烤鸡

巴拉达,记得好像是江边夜市有家很火的

菜包鱼

我觉得好好吃。。。特别酱料很好吃,我喜欢吃辣的,鱼又很香,和米线还有菜包在一起

越南小卷粉,还不错一口一个

各种热带水果,便宜好吃,菠萝芒果之类的,还有果汁

还有熏肉,这个是在景点吃的

还有一些图不见了,米干,应该是特色一点的,米线一类的,我吃起来感觉像是薄一点,透明一点的河粉

还有什么椰子冻啊,摇摇冰棍啊,不过这些很多地方都有的。

【张小皮的回答(40票)】:

版纳本地人+吃货一族

呵呵,我就直接上图,发一些我最近吃的照片

这个是菌研究所,各种清淡小菜 (嘎东,“菌研究所”)这个是菌研究所,各种清淡小菜 (嘎东,“菌研究所”)

正宗傣味,金豪水,(告庄西双景 曼飞龙烤鸡店)正宗傣味,金豪水,(告庄西双景 曼飞龙烤鸡店)

我们这里离缅甸近,这个是缅味。(图片是在缅甸拍的,类似这样的缅味 莎湾“缅丽”)我们这里离缅甸近,这个是缅味。(图片是在缅甸拍的,类似这样的缅味 莎湾“缅丽”)

我们这离清迈也很近,这是泰国菜(告庄西双景 “泰色”,还有一家 曼景兰“财青春”)我们这离清迈也很近,这是泰国菜(告庄西双景 “泰色”,还有一家 曼景兰“财青春”)

这家是我晚上夜宵最爱去吃的 (江北派出所旁)这家是我晚上夜宵最爱去吃的 (江北派出所旁)

泰式火锅(告庄西双景 ,艺箩筐老挝火锅,这个美团有)泰式火锅(告庄西双景 ,艺箩筐老挝火锅,这个美团有)

版纳人中午必吃的凉面(景洪市妇幼保健院门口)版纳人中午必吃的凉面(景洪市妇幼保健院门口)

还有,活烤鲤鱼。(老干所方向,蚂蚱烧烤)还有,活烤鲤鱼。(老干所方向,蚂蚱烧烤)

就发到这里吧,大半夜发的我肚子好饿。欢迎来版纳玩!

PS:

没想过一条无意的回答引起了很多朋友私信问我位置,有时候太忙打开信息都发现都过了好几天了(实在不好意思回复了)…图片下面括号里我已经写出了相似的美食地址、店名,基本上本地人或者美团、滴滴打车里面都能搜到。别问我为什么去吃发现有些美食图片不一样…因为有些图片位置真的很偏僻(委屈脸),你们真的找不到啦…),对了我说的位置都是景洪城区里面的,景洪市!景洪市!重要的话说三遍!

【芝士球的回答(3票)】:

版纳特色美食很多,身为一个土生土长的版纳人,就推荐几种比较值得尝的。

特色傣味特色傣味

蘸料(当地人俗称喃咪)

当地的早饭(米干、米线)

冰粉(当地出名的店:红莲)

手抓饭

菠萝饭(这是紫米做的,一般都是用白米饭做)

香茅草烤鱼

接下来是水果

杨奶果

菠萝蜜 菠萝蜜

还有很多热带水果~

美食很多的,介绍不完

【早大生丨的回答(0票)】:

财青春

【yuwenge的回答(0票)】:

我老婆同学在景洪,去吃了3天。每天都不带重样的,结果还有好几样没来得及吃。前面配图的我都吃了。

个人觉得最有特色好吃的:傣味烧烤,臭牛皮,去野象谷路上吃的菠萝,傣族人家里做的野菜汤。

刺五加,鱼腥草也很有特色。

不带重样要吃一个礼拜。

【你笑起来好美丽的回答(0票)】:

去年10月国庆和舍友去的版纳 印象里面 那菠萝很甜 手抓饭最具特色 一桌子人套着塑料手套用手抓着吃 不拘小节

【ikiloto的回答(0票)】:

臭牛皮,心管。去江边的酒吧吃!!!!

【高冷的肥肥的回答(0票)】:

excuse me???胖友们别光挂图不说具体地点呀TAT

【李文俊的回答(0票)】:

@张小皮我们过去认识,所以就就跟你一起发图了……

^_^^_^

评论列表(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)
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