1989年参选“亚洲小姐竞选”，获得第五名，赛后加入亚洲电视。最初，她兼任演员及主持两栖发展。
1991年，亚视着力培养新人，点名力捧“十二星道”，袁洁仪也是其中一员。因此，虽出道不久，便主演过《蓝月亮》、《赤子雄风》等剧。同时，她主持的儿童节目《精灵一族》，还有她参与的《历史也疯狂》，都受到家庭观众欢迎。
1990年代后期，因亚视自制剧减少，袁洁仪将工作重点放在主持《今日睇真D》上，偶尔参演《我来自潮州》、《我和僵*有个约会II》等剧。
2003年后，袁洁仪转投无线电视，在此短暂停留后淡出**圈，近年在香港和中国大陆间做买卖生意。曾在酒吧等公共场所现场献艺。
圈中好友为亚视艺人宝佩如，曾出席好友新书宣传活动。
演出剧集 亚洲电视1990年：《蓝月亮》饰 杨益华 合演：罗颂华
1990年：《赤子雄风》饰雪姬 合演：莫家尧
《鬼做你老婆》饰 张美欣 合演：欧锦棠 莫家尧 骆达华
1991年：《大提琴与点38》饰joice 合演：吕颂贤
1991年：《四驱桥圣》饰 杜思 合演：罗颂华 张锦程
1991年：《中华英雄之中华傲诀》饰 水千面
1995年：《新包青天·秋之武》饰 马燕玲 合演：焦恩俊 吕良伟
《牛头马面》
1997年：《我来自潮州》饰 林家燕 合演：欧锦棠
1998年：《我和僵*有个约会》饰 初春 合演：陈启泰 尹天照
1998年：《曲终情未了》饰 蒋南生 合演：甄志强
2001年：《亲子情未了》饰 Debby
2001年：《抢杠夫妻》饰 黄媚
无线电视2005年：《人间蒸发》饰 卢乐仪
2006年：《凤凰四重奏》饰 滕继萍
2007年：《通天干探》饰 Jacky
综艺节目《今日睇真D》
《历史也疯狂》
《食得也疯狂》
《宠物主流派》
《银色速递》
《机灵加油站》
《精灵校园》
《***》
《精灵一族》