西瓜山河豚鬼（すいかざん ふぐき），日本动漫《火影忍者》及其衍生作品中的角色，水之国・雾隐村原“忍刀七人众”之一，使用的武器是大刀・鲛肌。
在第三次忍界大战中，死于鬼鲛之手，鲛肌也被鬼鲛夺走。?在第四次忍界大战中，他被兜以秽土转生的形式复活，但最终因宇智波鼬控制*师兜解除秽土转生，灵魂升天。
,角色设定 身份背景水之国・雾隐村**批“忍刀七人众”之一，个性执着、无情。大刀・鲛肌的**任使用者。为了守护*雾之里，他长年执行地下任务，他的城府很深，有着很强的戒备心，连宇智波带土都对他另眼相看，他所做出的那些无情行动，也都是为了村子着想。
外貌衣着橙色长发一直到腰处，有着尖锐的牙齿，脖子处包裹着蓬松的绷带。脸颊上涂有绿色的条纹。可以将头发变硬向对手发射，如*雨般迅速。
角色能力 持有武器大刀“鲛肌”：被绷带绑起来的忍刀，绷带下是深蓝色的刀身，布满倒刺， 这把刀具有生命，用来削人，只认自己喜欢的人，会对其他人进行攻击。能够在战斗中吸取对手的查克拉，并将所吸收而来的查克拉给使用者。
鲛肌：鲛肌是跟随三尾的小鱼，负责帮助三尾吸收并消耗查克拉的。平时贴在矶怃肚子上，负责清理残余物，并且从矶怃肚子里吸取食物，提炼大量查克拉，然后把查克拉送回矶怃体内。鲛肌的力量在于其可以从食物里提取正常可提取查克拉5倍的查克拉，储存在鲛肌体内的查克拉会在矶怃战斗的时候源源不断，送入矶怃体内。
使用的术忍法・针千本：
把头发变硬将其发射，如*雨般迅速。
鲛肌・食气斩：
使鲛肌上的尖刺刺破绷带显露出来，紧紧地压着敌人的身体反复撕扯。
鲛肌・削灭斩：
反复用鲛肌两侧锤击敌人的身体。
鲛肌・飞链斩：
鲛肌刀柄突然伸长十余米，并像锁链一样弯弯曲曲，刀身曲折地插向敌人。
鲛肌・查克拉吞噬：
鲛肌在十分接近或接触敌人的身体、武器、实体查克拉时，将对方的查克拉吞噬殆尽。即使是尾兽级别的查克拉也不足以填饱饥饿的鲛肌。
鲛肌・查克拉传送：
鲛肌将吞掉的查克拉传送到主人体内，消除主人的疲倦，快速愈合主人的伤口，增强主人的体力与速度，使主人保持最佳的战斗状态。
鲛肌・人体融合：
鲛肌融入主人体内，可使主人变成半人鱼的模样，可以在水中急速移动，并获得查克拉吞噬与查克拉感知的能力。
角色经历一次正在执行任务时，和同为“忍刀七人众”的枇杷十�i、栗霰串丸、通草野饵人、无梨甚八、黑锄雷牙等一起包围火之国・木叶隐村的三名上忍（当时是下忍）――迈特・凯、不知火弦间、惠比寿。凯的父亲迈特・戴以“八门遁甲之阵”与七人众死战，使得凯三人得以趁机逃走。迈特・戴最终牺牲，而七人众亦死伤惨重，被迈特戴*死四人,只有西瓜山河豚鬼等逃走。
雾忍者村的最强组合“忍刀七人众”成员之一。干柿鬼鲛的上司，曾经西瓜山河豚鬼给予鬼鲛守护情报部的成员的任务（当情报部遇到敌人拦截时，不管用什么手段也要防止情报会落入敌人之手）鬼鲛在被木叶忍者森乃伊比喜围攻之时，选择了*死所有的队友以守护情报。
而后河豚鬼自己作为忍刀七人众，却出卖情报给邻国，死于鬼鲛之手。西瓜山河豚鬼死后，大刀・鲛肌被鬼鲛夺走。
在第四次忍界大战中，被兜以秽土转生的形式复活，拥有记忆与意识，但行动仍受控制，被迫参加战斗。（无鲛肌），与忍者联合军交战，结果被忍者联军第三**打败并封印。后来被卡卡西用再不斩的斩首大刀打倒，被佐井以“封印术・虎视眈弹”封印。最终因宇智波鼬控制*师兜解除秽土转生，灵魂升天。
角色关系枇杷十藏
断刀・斩首大刀的**任使用者。
栗霰串丸
长刀・缝针的**任使用者。
无梨甚八
*刀・飞沫的**任使用者。通草野饵人
钝刀・兜割的**任使用者。
鬼灯千刃
双刀・鲆鲽的**任使用者。
黑锄雷牙
雷刀・牙的**任使用者。 登场情况漫画出场
507话：谎言的存在在探寻鬼鲛的思想中出现，身为鬼鲛的上司，最后出于疏忽，死于鬼鲛之手，被夺去了大刀鲛肌及其性命。
522话：已死之人 和其他五名前代忍刀七人众一起被通灵之术召唤出来。
523话：传说中的忍刀七人众 重新召唤出来的雾忍村最强组合，与卡卡西所率领的队伍正面交战。
559话：增援到达 被卡卡西击败，然后被佐井封印。
对战记录VS干柿鬼鲛，败（被*）
VS忍者联军第三**，败（被封印）
VS迈特・戴，败（逃，七人众此战被*死四个。）
角色评价角色分析：被兜秽土转生出来，说明实力不凡，又从鬼灯水月口中得知，西瓜山河豚鬼乃“过去”最强的鲛肌持有者。（当时水月已被关押已久，鬼鲛牺牲的情报水月不可能掌握）由于处于*雾时期，“阿飞”（即宇智波带土）执政时期（四代目水影被“阿飞”的写轮眼控制，实际上就是“阿飞”的傀儡而已），所以为了情报可以牺牲同伴这种思想完全符合这一时期的思想。
《阵之书》：“挥动鲛肌，斩断敌人的身体和性命！守护*雾之里的黑暗！”